Coffeeholic咖啡系列新登場
2019-03-12 產品消息 分享
冷萃咖啡的歷史

近年咖啡文化在香港大行其道,不少人也喜歡到處去尋找特色咖啡品嚐,近年在歐美及日本等地都非常流行cold brew冷萃咖啡。冷萃咖啡在十六世紀已經誕生,當時船長運送咖啡豆的時候,由於想喝咖啡但又沒有熱水,於是就把咖啡粉倒進水桶裡,浸泡一天之後再拿出來品嚐,發現咖啡的層次感更為豐富,果酸味、甜味、甘味都很突出,以及質感也很滑,香味也很持久,所以就開始了冷萃咖啡的製作。

冷萃咖啡的特色

熱咖啡香味很濃,但不能持久,但冷萃咖啡由於製作過程長時間都是冷處理,所以香味可以維持很久,以及冷萃咖啡存放時間很長,十至二十天都沒有問題,時間越長,香味越濃。

自家製冷萃咖啡

一般人都是到咖啡店品嚐冷萃咖啡,如果要自己在家製作,其實也很簡單,只要將咖啡粉加水,倒進水瓶再放進雪櫃,浸大約十二至二十四小時,就可以拿出來品嚐了。但由於製作過程需時,要確保溫度在攝氏四度以下,才不會容易滋生細菌。

德國寶真空冷萃咖啡機的出現

香港人一般都沒有這種耐性和時間等候十二至二十四小時,德國寶最近新推出一部真空冷萃咖啡機,可以短至兩分鐘就製作出一杯色香味俱全的冷萃咖啡,輕觸式介面設計非常簡單易用,細心預設了四種濃度,可以按需要及喜好選擇。

此外,真空冷萃咖啡機用了自動抽真空技術,將咖啡的精華提取出來,將製作時間由廿四小時,大幅縮短至兩分鐘。由於短時間內提取,除了可以把咖啡風味發揮得淋漓盡致之外,更可以令咖啡的質感更滑。

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廚櫃及電器陳列中心–土瓜灣

location_on香港九龍土瓜灣馬頭角道116號新寶工商中心高層地下2-4號室
phone+852 2773 2828
schedule星期一至六 09:00-20:00﹔
星期日及假期 11:00-19:00

 

廚櫃及電器陳列中心–灣仔

location_on香港灣仔駱克道369號置家中心2樓
phone+852 3110 2030
schedule星期一至日及假期 10:00-20:00

 

廚櫃及電器陳列中心–九龍灣 (MegaBox)

location_on香港九龍九龍灣宏照道38號MegaBox L5-5店
phone+852 3907 0356
schedule星期一至日及假期10:00-22:00

 

商用專業電磁爐具系列陳列中心

location_on香港九龍土瓜灣馬頭角道116號新寶工商中心高層地下2-4號室
phone+852 2773 5136
schedule星期一至六 09:00-20:00﹔
星期日及假期 11:00-19:00