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鮮雪耳雞茸羹
材料:
鮮雪耳1-2 朵
急凍雞腿肉1 塊
紅蘿蔔2 條
蛋白2 隻
芫荽適量
火腿蓉
馬蹄粉
調味料:
鹽
製作步驟:
1.
將鮮雪耳切碎。
2.
雞腿肉用自然養生機打成蓉。
3.
雞蓉加入馬蹄粉、油拌勻。
4.
以變頻萬用養生鍋煲水至滾。將雞蓉、雪耳及紅蘿蔔放入鍋內煮熟。
5.
最後加入火腿蓉、莞茜、麻油及鹽即成。
小貼士:
肥媽今個夏天提提你：
1) 馬蹄粉代替生粉較消暑，而且陣精瑩通透。
2) 可用乾雪耳浸水後代替鮮雪耳。
3) 先將火腿蒸熟切成蓉，火腿蓉即成。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。