http://www.germanpool.com/chi/cooking/recipe_page.php?id=566
蠔豉生菜炆冬菇
60分鐘以上
材料:
雞腿肉 1 隻
冬菇 8 隻
蠔豉 8 隻
生菜 1 棵
髮菜 適量
蔥花 適量
調味料:
生抽 3 湯匙
糖 1 湯匙
紹興酒 2 湯匙
胡椒粉 少許
生粉 2 茶匙
薑 (切絲) 2 片
葱 (切段) 1 棵
製作步驟:
1.
雞腿肉洗淨，加生抽、紹興酒、糖、胡椒粉及生粉拌勻，再加薑絲及 葱段拌勻醃30分鐘。
2.
冬菇浸軟後瀝乾水。蠔豉洗淨浸軟。
3.
將冬菇及蠔豉鋪上碟，再放上雞件和髮菜。
4.
食材放入鑊裏隔水蒸，在德國寶嵌入式雙爐頭電磁爐上蒸煮約15分鐘 即可。
5.
生菜鋪於空盤，將蒸好的食材放於生菜上，撒上葱花即可。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。