http://www.germanpool.com/chi/cooking/recipe_page.php?id=665
蒜泥白肉
約45分鐘
材料:
豬腩肉500 克
醃料:
鹽適量
白胡椒粉適量
調味料:
蒜蓉2 湯匙
生抽1 湯匙
黑醋1 湯匙
花雕酒1 湯匙
味醂1 湯匙
辣椒油1 茶匙
麻油½ 茶匙
製作步驟:
1.
豬腩肉洗淨去毛。
2.
將所有調味料拌勻成醬汁。
3.
豬腩略醃，然後放入高速電蒸鍋中蒸45分鐘。
4.
豬腩肉煮熟後取出過冷河。
5.
切片上碟，與醬汁同吃即可。
小貼士:
豬腩肉過冷河前可用插肉針或叉子於皮上刺大量小孔，這樣可減少肥膩和令口感更爽。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。