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果香咖哩雞
約45分鐘
材料:
免治雞肉600 克
番茄（切塊）400 克
洋蔥（切碎）1 個
生薑（切碎）1 節
大蒜（切碎）1 節
蔬果纖維100-150 克
水600 毫升
調味料:
牛油40 克
小茴香1 湯匙
雞骨湯粉1 茶匙
粗鹽1 茶匙
鹽適量
胡椒適量
紅辣椒（去籽）1 條
咖哩粉2 湯匙
印度綜合香料 （Garam masala）1 湯匙
薑黃1 茶匙
香菜粉1 茶匙
製作步驟:
1.
將牛油放入變頻萬用養生鍋中加熱，放入小茴香爆香。加入洋蔥、生薑及大蒜，以中火煮15-20分鐘。
2.
加入所有香料炒香，再放入免治雞肉拌勻。
3.
把蔬果纖維及番茄放進鍋中，邊炒邊將其壓碎及拌勻。
4.
加水、雞骨湯粉及粗鹽，煮沸後關蓋，以慢火煮20分鐘。
5.
最後以鹽及胡椒調味即可。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。