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紅酒燴羊膝
60分鐘以上
材料:
紐西蘭Affco 羊膝1隻
洋蔥適量
番茄適量
紅蔥頭適量
紅酒適量
蒜頭適量
香葉適量
迷迭香適量
百里香適量
牛湯粒適量
製作步驟:
1.
小鍋滾起400ml水，煮溶牛湯粒。
2.
同時羊膝飛水5分鐘，再以凍水洗淨抹乾，沾上少許鹽及胡椒，變頻萬用養生鍋超級版下油，煎香羊膝，約8分鐘。
3.
再煎香洋蔥，加入蒜頭、香葉、百厘香及迷迭香炒勻。
4.
加入羊膝及炒好的材料，倒入牛湯、紅酒及蕃茄粒連汁拌勻。
5.
放入鮑參翅肚煲蓋上蓋子，炆焗2小時。
6.
隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。