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私房秘製叉燒
60分鐘以上
材料:
美國IBP穀飼鐵板豚肉450克
叉燒醬1湯匙
柱侯醬 1湯匙
玫瑰露1湯匙
蜜糖2湯匙
製作步驟:
1.
烹調前一天，將肉移至冷藏室解凍 。
2.
調理碗中，倒入叉燒醬、柱侯醬及玫瑰露拌勻，放入已解凍豚肉均勻沾滿醬汁，用叉刺孔，令醬汁更入味，然後醃3小時左右 (如醃隔夜會更入味)。
3.
將已醃好豚肉放入氣炸鍋或焗爐，以225°C燒約8-10分鐘，然後翻轉再燒至微焦香，接近完成時掃上蜜糖略燒，即可。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。