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香煎丹麥比目魚
60分鐘以上
材料:
丹麥比目魚2片
海鹽適量
黑胡椒適量
檸檬汁適量
橄欖油適量
牛油適量
製作步驟:
1.
在烹調前先把比目魚從冷凍室移至冷藏室自然解凍。
2.
比目魚解凍後，索乾水分，加適量海鹽調味後均勻地撲上生粉。
3.
熱鍋下油，把比目魚放進鍋內以240°C，每邊煎約5分鐘至金黃色。
4.
另一煎鍋下橄欖油及牛油，加入洋蔥炒軟，加入黑胡椒兜勻。
5.
比目魚煎好後，伴以洋蔥和醬汁上碟，加上即磨檸檬皮即成。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。