蘿蔔清湯腩

30分鐘以下
牛肋條:
八角
桂皮
香葉
白蘿蔔
冰糖
紹酒
製作步驟:
1.
在烹調前一天,把牛肋條從雪櫃冰箱移至冷藏室自然解凍。
2.
牛肋條先以薑水汆燙,每條切成3-4段。
3.
把八角、桂皮、香葉、白蘿蔔、牛肋條和冰糖放入燉盅內鍋。
4.
加入薑片,以適量鹽及紹酒調味後注入熱水至8成滿,放入燉鍋外鍋內。
5.
注入熱水,以「參.蟲草」模式燉約4小時或以明火燉2.5小時即成。
**食譜資料只供參考,實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。