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鹹肉糭
60分鐘以上
材料(份量5隻):
糯米 600 克
開邊綠豆 300 克
腩肉 150 克（切件）
鹹蛋 5 隻（切半）
蝦米 75克（浸軟）
竹葉 30塊
醃料:
鹽 15 克
砂糖 5克
油 15 克
五香粉 2茶匙
工具:
棉繩
製作步驟:
1.
糯米和開邊綠豆洗淨，分別用水浸泡4 小時。腩肉加入五香粉醃4 小時。
2.
竹葉浸軟洗淨，變頻萬用鍋選擇「煮」功能煮滾水，下竹葉煮1 分鐘。
3.
糯米浸泡後瀝水，加入鹽、糖和油拌勻，醃30 分鐘。
4.
將兩片糭葉疊成十字，形成窩形後放入糯米，加入其他材料，再以糯米蓋面。取另外兩片糭葉分別蓋住左右兩邊，完全包裹住糯米。
5.
取另一片糭葉蓋頂。將兩邊糭葉分別向中心摺，再將兩邊葉尖向內摺。用手捏緊，將糭翻過來，用棉繩將糭的對角紮好。
6.
糭放入多功能智能電飯煲內，加水至蓋過糭面，按「模式」鍵，選擇「自定烹調」功能，按「時間／溫度」鍵，調校溫度至100℃，時間至2 小時，按「開始／保溫」；完成後再焗2小時，完成。
小貼士:
如需長時間烹煮，可用多功能 智能電飯煲的時間設定。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。