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聖誕樹朱古力布朗尼
30分鐘以下
材料(份量8件)
低筋麵粉 100 克
梳打粉 1 1/2 茶匙
無鹽牛油 100 克
幼砂糖/ 黃糖 100 克
可可粉 25 克
即溶咖啡粉 11/2 茶匙
鹽 1/4 茶匙
水 2 毫升
牛奶 60 毫升
酸忌廉 （打至光滑） 80 克
蛋液 2 隻
果仁碎 ( 夏威夷果仁/ 杏仁) 80 克
裝飾
白朱古力 （切成小塊） 150 克
酸忌廉 100 克
綠色食用色素 1-2 滴
糖珠 適量
工具
唧袋 1 個
製作步驟
1.
牛油置室溫軟化。光波萬能煮食鍋預熱至200℃。
2.
變頻萬用養生鍋選擇「煮」功能，以低溫煮糖、可可粉、咖啡粉、鹽及水至顆粒溶解，倒出。
3.
牛油加入溶液內攪拌至融化，混合牛奶、酸忌廉及蛋液。
4.
加入已混合過篩的麵粉與梳打粉，用電動打蛋器（換上搓麵棒）混合均勻，拌入果仁。
5.
麵糊倒入已鋪上烘焙紙的烘盤內，用光波萬能煮食鍋以180℃焗約15 分鐘。
6.
白朱古力和酸忌廉放入玻璃小碗，放進變頻萬用養生鍋，加入水至蓋過小碗的一半，選擇「朱古力」功能，隔水拌煮白朱古力和酸忌廉至融化混合，取出，冷卻後加入食用色素拌勻，放入唧袋。
7.
蛋糕取出，降溫後切成三角形小塊，唧上朱古力忌廉，放上糖珠裝飾，完成。
小貼士:
果仁碎的體積不宜太大，否 則會令蛋糕容易鬆散。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
