【好掛住環球美食?】冇得去旅行,食咗當去咗,喺屋企自家炮製亞洲各國佳餚!
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好掛住環球美食?

冇得去旅行 食咗當去咗 

屋企自家製亞洲各國佳餚

 

香港人向來愛去旅行,星馬泰日韓更加係熱門首選地,好多朋友更笑稱心水旅遊目的地係自己「第二家鄉」。可惜而家疫症期間,好多國家都限制外國人入境,冇得「返家鄉」,唔知大家係咪好掛住自己嘅「家鄉菜」呢?其實,只要家有一部德國寶變頻萬用養生鍋,任何形式嘅國際佳餚都可以喺屋企廚房做得到!變頻萬用養生鍋可謂擁有18般武藝,內置18種自動烹調程式,按鍵即製各式中西美食!

 

內置創新性自動變頻技術,「文火」慢燉模式減少營養流失,萃取食材精華,節能省電,同時減少水分蒸發、防止滾瀉;大功率「武火」快速加熱節省烹調時間;

 

40-240°C特大溫度調校幅度,隨心調節,精準控溫,適合不同烹調方式;

 

9小時59分超長預約定時,輕鬆設置,只需設定烹調程式,到達預定時間後,變頻萬用養生鍋將自動開始烹調,無論何時都能品嚐到新鮮出爐的美味佳餚;

 

5L特大內鍋,傳熱快速均勻,堅固耐用,內鍋傳熱快速均勻,不黏易潔塗層可減少烹調用油,煎、炒效果同樣出色,食物不黏底,清洗更方便。

 

 

重慶雞煲

 

材料

指天椒1(去籽/切碎)紫洋蔥1(切件)蒜頭1(拍爛)1(切件)

 

做法

1. 雞隻洗淨抹乾,切件。用生抽、老抽、砂糖、花雕酒、生粉和麻油醃1-2小時。

2. 熱鍋下油,放入薑、蒜及紫洋蔥,以中小火炒香。

3. 放入雞,煎至金黃色。

4. 放入花椒碎、蠔油和麻辣醬拌勻。

5. 加雞湯,加蓋小火煮10分鐘。待雞煲醬汁變濃後,放入指天椒碎即成。

 

 

泰式椰汁雞湯

 

材料

雞柳600克、椰奶200克、雞湯500克、南薑40克、草菇200克、指天椒12隻、香茅4支、青檸葉6片、泰國矮瓜4隻、莞茜適量、青檸3個、糖8茶匙、魚露8茶匙

 

做法

1. 雞柳切斜片備用,矮瓜切件,南薑切片,草菇開邊,香茅切1吋長,青檸葉撕半,指天椒斜切。

2. 變頻萬用養生鍋加水燒滾, 加少許鹽, 將豆角或草菇焯水,豆角轉色撈起。將雞湯加水倒入鍋中,選擇「湯」鍵,按開始。

3. 煮滾後加入南薑、香茅及青檸葉煮數分鐘或至有香味止。加入矮瓜, 雞柳, 攪拌至雞柳轉熟。

4. 加入豆角。 食材煮熟後加入指天椒和椰奶後熄火,加入檸檬汁與魚露調味。上碗後放幾片新鮮青檸葉及莞茜作裝飾即成。

 

小貼士

如果怕雞胸肉乾柴的話,可以最後再放雞肉,或是在外頭裹一層太白粉或是用一點點蛋液醃漬也可以。

 

 

日式壽喜燒

 

材料

各類鮮菇適量、京蔥1-2(斜切)津白1(切成細塊)芋絲1包、硬豆腐1(分成五塊)雞蛋1

 

做法

1. 如有火槍的話,以火槍燒豆腐表面,翻轉再燒。

2. 日式豉油、味醂、清酒、糖和水,攪拌均勻,倒入鍋中,加入蔬菜至煮滾,食時加入牛肉略灼,打入窩蛋,完成。

 

 

韓式部隊鍋

 

材料

韓國即食麵1包、韓國薄片年糕130(浸水30分鐘)、泡菜250克、午餐肉1(切片)、腸仔8條、茄汁豆1罐、豆腐1(切片)、洋葱130(切細)、長尖椒1/2(斜切片)、紅尖椒1/2(斜切片)、小魚乾昆布湯1,000毫升、芝士2片、紫菜2

 

調味料

豉油2茶匙、鹽1/2茶匙、韓國幼辣椒粉2茶匙

 

做法

1. 做法變頻萬用養生鍋選擇「 煮」功能,加入所有材料及調味料(除芝士和紫菜),煮至即食麵熟透,放上芝士和紫菜,即成。

 

 

港式士多啤梨骨

 

材料

排骨300青椒半隻紅椒半隻黃椒半隻洋蔥半個草莓5雞蛋1

 

醃料

糖半茶匙生抽1湯匙麻油少許生粉1茶匙

 

醬汁

白醋1湯匙3茶匙茄汁3湯匙100毫升

 

做法

1. 排骨洗淨,以醃料醃1小時,備用。

2. 洋蔥、三色椒,草莓切塊

3. 變頻萬用養生鍋燒熱油,醃好排骨沾上生粉落鍋炸至金黃色,撈起。稍涼後再落鍋翻炸一會。

4. 切好的三色椒、草莓、洋蔥炒香,盛起,備用。

5. 甜酸醬汁材料拌勻煮滾後,放入炸好的排骨與炒過的三色椒、草莓、洋蔥塊快速炒均,倒入生粉水勾䇜即可。

 

 

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