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蒜泥白肉
约45分钟
材料
猪腩肉500 克
腌料
盐适量
白胡椒粉适量
调味料
蒜蓉2 汤匙
生抽1 汤匙
黑醋1 汤匙
花雕酒1 汤匙
味醂1 汤匙
辣椒油1 茶匙
麻油½ 茶匙
制作步骤
1.
猪腩肉洗净去毛。
2.
将所有调味料拌匀成酱汁。
3.
猪腩略腌，然后放入高速电蒸锅中蒸45分钟。
4.
猪腩肉煮熟后取出过冷河。
5.
切片上碟，与酱汁同吃即可。
小提士:
豬腩肉過冷河前可用插肉針或叉子於皮上刺大量小孔，這樣可減少肥膩和令口感更爽。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。
