前程似錦 錦鯉糕

材料:
糯米粉300 克
澄麵粉15 克
砂糖200 克
椰漿200 毫升
煉奶15 克
75 毫升
25 毫升
紅色食用色素3-5 滴
製作步驟:
1.
變頻萬用養生鍋選擇「煮」功能,加入糖、椰漿和煉奶煮溶,加水和油拌勻,取出待涼。
2.
糯米粉和澄麵粉過篩,加入已待涼至70°C的糖水攪勻,取出少許麵 糰,加入食用色素搓勻。
3.
鯉魚模掃上少許油,將紅色麵糰放在背部和尾部位置。
4.
將白色麵糰搓勻放入模,用二合一蒸氣焗爐蒸60分鐘,完成。
**食譜資料只供參考,實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。