焗釀響螺

約60分鐘
材料:
新鮮響螺(切粒)
免治豬肉
洋蔥(切粒)
甘筍(切粒)
蘑菇(切粒)
黃薑粉
牛油
麵粉
芝士碎
製作步驟:
1.
新鮮響螺放入自然養生機打成茸,備用
2.
免治豬肉用鹽、糖、生粉和生抽醃味
3.
變頻萬用養生鍋選「炒」模式,熱鑊下油及少許牛油,再加入洋蔥爆香,放入醃好的免治豬肉、蘑菇、甘筍翻炒,加入黃薑粉炒勻
4.
另一鑊,變頻萬用養生鍋選「炒」模式,熱鑊下油,加入響螺茸炒到乾身,再放入以上配料炒勻,加入牛油和麵粉先炒勻,再與材料翻炒至乾身,盛起後加入芝士拌勻
5.
將餡料釀入乾淨響螺殻內,再撒上芝士碎,放入焗爐以240℃焗5分鐘至芝士融化,即成
**食譜資料只供參考,實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。