慢煮桂圓梨

60分鐘以上
材料(份量4個):
紅棗 150克
桂圓肉 50克
紅糖 60克
比利時啤梨 (去皮及切去底部) 4個
200 毫升
工具:
時前準備:
在一個有足夠深度的鍋中注入清水,插入低溫慢煮機,調至68°C將水預熱。
製作步驟:
1.
紅棗連同紅糖、桂圓加水至蓋過所有材料,置二合一蒸氣焗爐蒸30分鐘。
2.
把三分之二的紅棗放入自然養生機攪拌成蓉,從啤梨底部釀入梨內。
3.
將啤梨、紅棗、桂圓及水一同放入真空保鮮袋,以電動真空保鮮機抽真空。
4.
啤梨連袋放入鍋,慢煮2小時30分鐘。
5.
取出啤梨,倒出圓肉紅棗水伴吃即成。
**食譜資料只供參考,實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。