柑曼怡梳乎厘

30分鐘以下
材料(4人份量):
雞蛋 75克
50克
玉米粉 4克
牛油 5克
香草棒 0.5條
牛奶 50克
忌廉 40克
柑曼怡 40克
<裝飾>:
橙皮屑 10克
糖霜 5克
製作步驟:
1.
分開蛋黃和蛋白。混合雞黃和糖,形成絲狀。加入玉米粉、香草,繼續打發。加入牛奶、忌廉和柑曼怡。放進真空袋封好。用82℃ 煮 20分鐘。用冰冷卻。放進養生機裏攪拌。
2.
蛋白打至企身。混合冷奶油與蛋清。倒入掃了牛油的蛋糕杯模。放進光波爐用 220c 煮 12 分鐘。
3.
撒上橙皮屑和糖霜。
**食譜資料只供參考,實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。