砵仔糕

60分鐘以上
材料:
紅豆30克
粘米粉85克
澄麵粉 50克
黃糖110克
500毫升
製作步驟:
1.
紅豆用清水浸至少8小時,放入超級全能飯煲,選擇[豆類/蹄筋]模式煮15分鐘至軟身。
2.
粘米粉和澄麵粉混合,加入120毫升水,拌勻床粉漿。
3.
變頻萬用養生鍋選擇[煮]功能,注入餘下380毫升水,加入黃糖煮至溶解。
4.
糖水倒入粉漿中,快手攪至汲有粉粒。
5.
紅豆分別放入水碗中,倒入粉漿至9成滿。
6.
放入高速多層電蒸鍋內,蒸12分鐘,完成。
**食譜資料只供參考,實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。