碎蛋马铃薯西芹沙律

30分钟以下
材料:
马铃薯4 个
鸡蛋2 只
西芹200 克
香草碎适量
调味料:
蛋黄酱适量
少许
胡椒碎适量
制作步骤:
1.
西芹切粗粒。马铃薯放于高速电蒸锅的下层,放入透明蒸格(连层架),再将鸡蛋放于上层,关好蒸盖,先蒸10分钟。
2.
打开蒸盖,从上层取出鸡蛋,关盖,马铃薯继续多蒸10分钟。
3.
鸡蛋放凉,去壳后切粗粒。
4.
马铃薯取出去皮,放凉后将一半压成蓉,另一半则切粒,与薯蓉、蛋粒和西芹粒拌匀。
5.
混入调味料拌匀,最后洒上香草碎,立即享用或冷藏后食用均可。
**食谱资料只供参考,实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。