蒸香草龙虾尾

材料:
龙虾尾1 条(约500 克)
牛油100 毫升
沙律菜(切碎)适量
杂香草碎(可略)少许
调味料:
月桂叶3-4 片
柠檬叶5-10 片
柠檬(切块)½ 个
海盐少许
制作步骤:
1.
牛油用小碗盛起,用保鲜纸包好。
2.
在一大碗中注入水,加入适量冰块。
3.
蒸气料理锅的蒸格上平均铺上月桂叶及柠檬叶,然后将龙虾尾置于上,并放入牛油小碗,关好蒸盖,以4度火力蒸14分钟。
4.
龙虾蒸熟后,立即放进冰水过冷河。
5.
取出,从龙虾壳背部剪开,与沙律菜、牛油及柠檬块一同上碟,最后洒上香草碎及盐即成。
**食谱资料只供参考,实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。