消費券買果汁機攻略 | 傳統果汁=飲糖水！點榨果汁先有益？冷壓果汁好處話你知！
消費券買果汁機攻略
傳統果汁=飲糖水！點榨果汁先有益？
冷壓果汁好處話你知！
冷壓果汁點解特別貴？
近年，在傳統果汁以外，多了一項叫冷壓果汁的東西，而談論它的人也愈來愈多。冷壓果汁是甚麼？有甚麼特別？跟傳統果汁有何分別？為甚麼近年會突然冒起的呢？
傳統果汁經過多年發展，現廣泛於市面出售，亦不乏捧場客，價格相當穩定。至於冷壓果汁則相對較新，沒有那麼普遍，不是隨便可以找到。同時，價錢上，比起一般的傳統果汁，冷壓果汁貴了兩三倍之多，小小的一樽售價可達數十元。何以會有這麼大的分別呢？
冷壓果汁高壓從水果提取果汁
傳統的果汁，多由刀片超高速轉動，把水果粉碎成汁﹔至於另一種則用慢磨的方式，用齒輪螺旋擠壓，使果汁通過過濾面，而固體果渣則被攔截，令固體、液體分離。這兩種算是傳統果汁的製造方式，也是大家很熟悉的。至於剛才提到的冷壓果汁，從一開始已經有點不同：平常放進搾汁機的水果，都要先切成小塊再放進去，但冷壓果汁機則不用，隨便整件放進去便可，即使巨形與西瓜、蜜瓜、菠蘿等，也只需對半分開便夠。冷壓果汁機內的刀片會將蔬果切割成適當大小的塊狀後掉入網袋中，再用油壓式冷壓設備用高壓從水果提取果汁，毋須任何高溫處理程序。
至於價錢的分別，其實可以從三點去解釋。
冷壓果汁用料較多
第一：原材料。冷壓果汁會過濾所有果渣、非水溶性纖維，而且也不會添水來充數。因此可以想像，使用的食材自然較多，比起傳統果汁機所需要的水果量自然亦高出許多。
冷壓果汁器材貴
第二：器材。一部小型的商用型冷壓果汁機，連同運費及所有其他雜項費用，估計至少也要三十萬以上，這冷壓機的成本，生意人自會將其攤分提到產品當中，於是產品價格也同時上升，無可避免。
冷壓果汁
第三：HPP殺菌。由於蔬果榨汁後保存期限頗短，所以如果想存放多一點時間，便必須經過殺菌才可。一般果汁為了避免高溫加熱造成營養流失，會採取超高壓殺菌技術（High-pressure processing，HPP），而一部小型HPP機器就要數百萬，這成本對不少中小型公司來說，當然是遙不可及。因此一是被迫放棄，二是交由付得起錢的大公司的工場負責進行殺菌步驟。
冷壓果汁營養價值高
嚴格來說冷壓果汁相對來說，營養份量會略多一點點。這是因為冷壓果汁機不像普通果汁機那般，透過刀片快速旋轉擊打來製汁，故此過程中不會產生熱能，可以較好地保存食物中的營養素。據消委會的測試結果顯示，現場鮮榨及冷壓的橙汁樣本，每100毫升平均含約35毫克維他命C，比起經巴士德消毒處理過的橙汁確實高 6.1% (平均約33毫克)，然而兩者售價相差48.4%，分別為每100毫升約$9.2和$6.2。
自家製冷壓果汁 衛生又便宜
既然冷壓果汁的營養價值比傳統果汁高，如果有一個方法，能消除價錢方面的因素，而又可以享受更多營養，豈不是一件美事？好消息是，願望成真了﹗德國寶冷壓原汁機JUS-102，有着四環螺旋冷壓技術，讓你靈活調節，分別萃取100%純天然原果汁與果肉纖維，配合不同配件，例如冰沙製作器，更可以輕鬆製作出100%純天然冰沙或雪葩。這樣，即使在家也可以得到優質而有營養的享受，媲美外面數十元一杯的甜品，或數十元一小樽的冷壓果汁，絕對是這個夏天最值得入手的其中一部機！
德國寶冷壓原汁機產品詳情： https://www.germanpool.com/chi/products/fp_jus.php?mdl=102
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