常见问题

面条机如何防止面条缠绕和粘在一起?

面条机以专利下向出面设计配合独有吹风机,即时风干,有效避免面条结团。

用面条机制面时,不能同时把干的材料和湿的材料放进搅拌盒吗?为甚么?

先在搅拌盒拌匀干材料如面粉、盐,是因为要使盐的分布平均,而在干材料搅拌时,边拌入湿材料,面团才可以揉得均匀,不会起粒。

根据200克面粉:110克液体的配方制成的面条口感偏硬,有甚么解决办法?

可尝试在搅好面团后,先不要压出面条,而让面团放置在搅拌盒约20分钟,让它进行「醒面」过程;20分钟后才取出隔板压面,这样面条便会爽滑弹牙不偏硬。

用面条机制面时,面粉和水的比例是多少?

用面条机做面条,通常以200克高筋面粉:110克液体,液体可以是水、蛋液、蔬菜汁和少量油。以这个比例调制的面团搓揉后最为弹牙。

用面条机制作面团或面条时需要加入发粉吗?

不用,面条机的搅拌功能可提升面团筋度,制作出高韧度的面团,故正常情况下,制作面条不需要加入发粉。

分类: 麵条机

问题 常见
一般
使用后应如何清洁面条机?
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特點
面条机如何防止面条缠绕和粘在一起?
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操作
用面条机制面时,不能同时把干的材料和湿的材料放进搅拌盒吗?为甚么?
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操作
根据200克面粉:110克液体的配方制成的面条口感偏硬,有甚么解决办法?
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烹調
用面条机制面时,面粉和水的比例是多少?
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烹調
用面条机制作面团或面条时需要加入发粉吗?
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烹調
能放入其他如肉类的食材制作面条吗?
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烹調
面条制成后能即时享用吗?
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烹調
面条机能制作甚么款式的面条?
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烹調
面条机可用来制作饺子皮吗?
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