影片
圖片
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烹調
用麵條機製麵時,麵粉和水的比例是多少?
用麵條機做麵條,通常以200克高筋麵粉:110克液體,液體可以是水、蛋液、蔬菜汁和少量油。以這個比例調製的麵糰搓揉後最為彈牙。
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操作
用麵條機製麵時,不能同時把乾的材料和濕的材料放進攪拌盒嗎?為甚麼?
先在攪拌盒拌勻乾材料如麵粉、鹽,是因為要使鹽的分佈平均,而在乾材料攪拌時,邊拌入濕材料,麵糰才可以揉得均勻,不會起粒。
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操作
根據200克麵粉:110克液體的配方製成的麵條口感偏硬,有甚麼解決辦法?
可嘗試在攪好麵糰後,先不要壓出麵條,而讓麵糰放置在攪拌盒約20分鐘,讓它進行「醒麵」過程;20分鐘後才取出隔板壓麵,這樣麵條便會爽滑彈牙不偏硬。
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烹調
用麵條機製作麵糰或麵條時需要加入發粉嗎?
不用,麵條機的攪拌功能可提升麵糰筋度,製作出高韌度的麵糰,故正常情況下,製作麵條不需要加入發粉。
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烹調
能放入其他如肉類的食材製作麵條嗎?
本機只可用作製作麵條,不能用作絞肉。配料可使用任何粉狀、流質或打成醬/蓉的材料,如水、醬料或蔬菜蓉等。
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一般
使用後應如何清潔麵條機?
除了主機不能用水清洗之外,其他透明或可拆部件如攪拌盒、攪拌刀、擠壓盒、隔板、上蓋等都可用水清洗。
注意:由於麵粉遇水會黏結,以致難以清洗,故清洗前應先用隨機附送的刷子把部件上的麵粉和麵糰刷去。
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烹調
麵條製成後能即時享用嗎?
當然可以。麵條製成後能馬上放入沸水或湯中煮熟即吃。注意各式麵條的烹調時間各有不同。
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烹調
麵條機能製作甚麼款式的麵條?
隨機附送的六款模杯,能製作各款麵條,由幼麵、意大利、扁麵、麵、寬麵和通心粉都可以製作。用麵條機製作的麵糰更有無限的可能性,可製出不同美食如饅頭、薄餅麵糰、曲奇。
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烹調
麵條機可用來製作餃子皮嗎?
麵糰麵條機具備單獨製作麵糰的功能,按「搓揉」鍵混和水和材料後,便可從攪拌盒取出麵糰,製作餃子皮。 |
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特點
麵條機如何防止麵條纏繞和粘在一起?
麵條機以專利下向出麵設計配合獨有吹風機,即時風乾,有效避免麵條結糰。
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問題
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標題
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影片 | 圖片 | 常見 |
烹調
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用麵條機製麵時,麵粉和水的比例是多少?
用麵條機做麵條,通常以200克高筋麵粉:110克液體,液體可以是水、蛋液、蔬菜汁和少量油。以這個比例調製的麵糰搓揉後最為彈牙。
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操作
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用麵條機製麵時,不能同時把乾的材料和濕的材料放進攪拌盒嗎?為甚麼?
先在攪拌盒拌勻乾材料如麵粉、鹽,是因為要使鹽的分佈平均,而在乾材料攪拌時,邊拌入濕材料,麵糰才可以揉得均勻,不會起粒。
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操作
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根據200克麵粉:110克液體的配方製成的麵條口感偏硬,有甚麼解決辦法?
可嘗試在攪好麵糰後,先不要壓出麵條,而讓麵糰放置在攪拌盒約20分鐘,讓它進行「醒麵」過程;20分鐘後才取出隔板壓麵,這樣麵條便會爽滑彈牙不偏硬。
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烹調
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用麵條機製作麵糰或麵條時需要加入發粉嗎?
不用,麵條機的攪拌功能可提升麵糰筋度,製作出高韌度的麵糰,故正常情況下,製作麵條不需要加入發粉。
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烹調
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能放入其他如肉類的食材製作麵條嗎?
本機只可用作製作麵條,不能用作絞肉。配料可使用任何粉狀、流質或打成醬/蓉的材料,如水、醬料或蔬菜蓉等。
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一般
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使用後應如何清潔麵條機?
除了主機不能用水清洗之外,其他透明或可拆部件如攪拌盒、攪拌刀、擠壓盒、隔板、上蓋等都可用水清洗。
注意:由於麵粉遇水會黏結,以致難以清洗,故清洗前應先用隨機附送的刷子把部件上的麵粉和麵糰刷去。
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烹調
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麵條製成後能即時享用嗎?
當然可以。麵條製成後能馬上放入沸水或湯中煮熟即吃。注意各式麵條的烹調時間各有不同。
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烹調
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麵條機能製作甚麼款式的麵條?
隨機附送的六款模杯,能製作各款麵條,由幼麵、意大利、扁麵、麵、寬麵和通心粉都可以製作。用麵條機製作的麵糰更有無限的可能性,可製出不同美食如饅頭、薄餅麵糰、曲奇。
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烹調
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麵條機可用來製作餃子皮嗎?
麵糰麵條機具備單獨製作麵糰的功能,按「搓揉」鍵混和水和材料後,便可從攪拌盒取出麵糰,製作餃子皮。 |
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特點
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麵條機如何防止麵條纏繞和粘在一起?
麵條機以專利下向出麵設計配合獨有吹風機,即時風乾,有效避免麵條結糰。
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